23 Nisan İlayda' mın doğum günü...

          İlk doğum günleri özeldir, güzeldir, heyecanlıdır. Artık onun 1 yaşı vardır. Bebeğim 6 aylık oldu, 8 aylık oldu, 10 aylık oldu lafları biter ve 1 yaşında denir L Buruk bir sevinç, kızım büyüyor...

          Evimizde özellikle son bir aydır; nasıl olur, neler olur, süsler nasıl olsun, menüde neler olsun, kimler gelsin... derken caaanımmm tatlı heyecan bitti ve hoş tatlı anımız kaldı doğum gününden geriye. Resimlerimiz, videolarımız bize o günü ilerde unutturmaması için sevgili gelen arkadaşlarımız eşliğinde bol bol çekildi. Yorgunluğuma ve uğraşıma değen ellerine sağlık cümleleri ve beni yapımı çok zorlayan pinyatanın çocuklar ve büyüklerdeki özellikle Alara’ mda ki heyecanına iyiki yapmışıp dedirtti. “Anne ne zaman patlatıcaz, ne zaman patlatıcaz, pasta yiyince mi patlatıcaz, hediyeleri açınca mı patlatıcaz” sorusu ne kadar sabırsızlandığını gösteriyordu. İş sopayla vurmaya gelince kimse başaramadı. Sanırım biraz sağlam yapmışım. Yapım aşamasını yazacağım.

          Pastasından menüsüne, magnetinden butik kurabiyesine kadar hiçbirşeyin Alara’ mın doğum gününden eksik kalmamasına çok özen gösterdim. Kıyafetini annanenin ablan için diktiği minie mause kıyafetini giydirdim. Sanada nasıl yakıştı ahh ahhh uğur böceğim benim J “1” şeklinde yaş pastanı ellerimle yaptım. Butik kurabiyeni yaptım. Annanesi Alara’m daki gibi yaprak sarmasını getirdi. Zeynep kısır yapmış, Emel abla külah pasta yaptı getirdi. Hepimizin ellerine sağlık!

Böylece;

“1” şeklinde yaş pasta

Butik kurabiye

Sodalı kıymalı poğaça

Ispanaklı gül börek

Kısır

Yaprak sarma

Külah pasta

Güllü saray lokumu

masamızdaki yerlerini aldı ve afiyetle yendi.

          Hediye magnetlerimiz Alara’m daki gibi seçilmekte çok zorlanıldı. 4 çeşit ve her biri çok şirin resimlerden oluşunca seçmek epey zor oluyor J

          İlayda’ m baharım, evimin küçüğü, yaramazım, haylazım, neşe kaynağımın 2. si J iyiki geldin evimize, aramıza, hayatımıza. Sen ve ablanla öyle mutluyum ki. Allah sizin eksikliğinizi ve acınızı göstermesin. 1 yaşına; 11.200kg, 76cm boyla girdin J Bana benzeyen sol yanağında ki gamzen sana çok yakışıyor. Bakışlarındaki gülümseme evin küçüğüyüm biliyormusunuz diyor J

          Pinyata yapımı hiç aklımda yokken, 30 nisan doğum günü olan kızına yaptığının resmini gönderen arkadaşımdan ilham alıp hevesleniverdim. Balonla yapmayı uygun gördüm. Tutkalla yapıştırdığında patlatmak zor olur diye düşünüp su ve un karışımını sürüp gazete kağıtlarını yapıştırdım, kuruttum. Bu aşamayı 3 kez tekrarladım. Kuruması epey zaman aldığından 2 günümü aldı. Grapon kağıtları ile civciv şeklini vermeye çalıştım. Komik de oldu. Babamız da sağolsun gecenin 02:30 unda göz ve dudak şeklini yapıp boyadı sulu boyalarla J Kızlarım, gelen minik misafirlerimiz hatta büyükler olarak bizler patlatma aşamasında epey güldük. Patlamayan, dağılmayan pinyataya annanemiz el attı, parçaladı J Doğum günü kızım, miniğim, İlayda’m biraz korktu ses ve vurmadan dolayı biraz ağladı L İçindeki ufak tefek hediyeler minikleri çok sevindirdi. Çam sakızı çoban armağanı. 23 Nisan 2013 doğum tarihi olan yavrum, hem doğum gününde annanenin “1” şeklinde yaptığı yaş pasta ile aile arasında, hemde 27 Nisan’ da arkadaşlarımızla yaptığımız minik kutlama ile hoş bir eğlence yaşadığımızı, yaşattığımızı düşünüyorum.

         Gecenin 02:00 sinde sabah ki şaşkınlığınızı ve mutluluğunuzu görelim diye balonlar ve süslerle cıvıl cıvıl bir salon yaptık. Yüz ifadelerinizi tarif bile edemem J Meraklı ve heyecanlı bekleyiş ikinizde de vardı. Yukarısını gösterip “uhh uhhhh hhüüühhh” sesleri İlayda’ m sana ait. “Anne doğum günü için mi süslediniz” sözleri de Alara’ m sana J Birkaç gündür İlayda’ ya “İlayda’ m 23 Nisan senin doğum günün, ama pastanın mumunu ben üfliycem çünkü sen mimiksin üfleyemezsin” deyip duruyordun J

          Şimdilik bu kadar yeterli demi kızlarım. Sevgiyle kalın. İkinizinde bana geldiğiniz günleri ve sonraki her günlerimizi birlikte geçirdiğimiz için kutluyorum. En kötü günümüz böyle olsun. Sizleri çok seviyorum...

Sevgilerimle...

Haftasonu geldi bana... Külah pasta!

Haftanın benim için son günü geldi nihayettttt...

          Cuma günleri süt izni olarak kullandığımdan haftasonu tatiline de Perşembe akşamından daha çıkıyorum... Tabi ki bu güzel zamanlar 23 Nisan’da kızım 1 yaşına girdiğinde son bulacak L

          Alara’ mın;

İlayda’ yı uyutmak için odaya gidip geri döndüğümde “kızım uyudu mu anne” diye sorması,

“Kızım sen uyandın mı, uykunu aldın mı bakayım” demesi,

“kızım uçak nerde, nerde uçak kızım” diye beni taklit edip İlayda’nın elini havaya kaldırıp uuhhhuhhh demesini beklemesi ona şevkatle yaklaştığını gösteren bir kaç cümle...

Bazen, tabi ki sevme bahanesiyle indiriyor sırtına bi tane yada ittiriyor, emeklerken önünü kesiyor. Bunları ben yokken yapar genelde çünkü hırçın olmasına taviz vermem bilir.

          Daima birbirlerini çok sevmeleri, birbirlerini görmeden gün geçirememeleri, iki can, iki arkadaş, iki en iyi dost olmaları için öyle çok dua ediyorum ki. Çünkü bunun için kardeşi olsun yalnız büyümesin diye düşünürsün demi. Öyle olmalılar... İnşallah...

İkinizde canımsınız kızlarım. Sevgimin merkez noktalarısınız. Aşklarımsınız. Şefkat duygumun doruk noktasını görme şansımsınız. Sevgilerini paylaşamadıklarımdansınız.

           Evimizin miniği yürümeyi epey hızlandırdı. Karşısında ben varsam adımlar direk bana gelirdi. Benden de kolay kolay başka yere gitmezdi. Şimdi keşfetmenin de hazzıyla elimi bırakıp, benden destek alıp başka, ulaşılabilir yerlere ulaşmanın peşinde. Alara’ m da bu konuda bize çok yardımcı. Eline kumandayı alıp karşımıza geçiyor “hadi kızım, hadi İlayda gel gel gel gelll” yapıyor. Cimcimede bi eller havaya şımarıkça gidiyor ablasına. Dokunuyor, yaklaşıyor, şaşırıyor. Başarmanın zaferini hep birlikte alkış yaparak kutluyoruz.

          Alkış yapmayı öğrendi, pipetle su içmeyi öğrendi, suyun içine üfleyip köpürtmeyi öğrendi. Çiş ve kakasını da her tuttuğumuzda havruza yapıyor tabi bezine de kaçırıyor malesef henüz çişim geldi diyemiyor. J ama bir anneeeeee deyişi var hele ona arkamı dönüyorsam. J adade (ananeye sesleniş) diyor. Abbaaaaa (Alaraya sesleniş) diyor. Bbbaaabbbbaaa (Babaya sesleniş) diyor.

          Alara’ m ise diş oyunu var telefonumda arada bakıyor bir kaç dk. ondan esinlenerek büyüyünce diş çekicem diyor.

“Seni yerim hammm” diyorum. “Beni yeme anne beni yersen Alara ‘ n olmaz. Naparsın sonra” “ Evde bi Alara olmaz” diyor. Çok bilmişşşş. J

          Bu haftasonu günüm vardı. Tarifini uzun zaman önce hangi siteden bulduğumu bile unuttuğum külah pastayı yaptım, ekler pastaya eşlik etsin diye. Ama biraz zorladı beni. Külah yapıp dikmek biraz zordu size önerim ki bende tekrar denersem o şekilde yapacağım. Dondurma külahını yağlı kağıt kaplayıp hamuru sarın böylece fırında ısındıkça yamulup düşen ve sık sık dik yapmak için hamurlara ellemek, kabarma şeklini bozmak zorunda kalmamış olursunuz. Tadı mı hımmmmmm Alara' nın tabiri ile nepisss olmuş nepisss J

          Beğendiği her yemeğimde, çorbamda, tatlımda ki beğenmemesi mümkün değil J “anne ellerine sağlık nepisss olmuş nepissss” der parmaklarıylada tasdikler. Balım benim. Akıllı kızım.

**KÜLAH PASTA**

MALZEMELER:

Hamuru için: 
1 kahve fincanı süt
1 kahve fincanı erimiş margarin
1 kahve fincanı şeker
2 yumurta
1 çorba kaşığı amonyak
alabildiği kadar un

Kreması için:
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
5 yemek kaşığı şeker
1 paket kremşanti (Ben dolgu kreması kullandım)
1 çay bardağı kremşanti için süt
süslemek için kalp çikolata kullandım

Yapılışı:

·        Un ve amonyak dışındaki hamur malzemelerini karıştırıp ununu ve amonyağını ekleyip kulakmemesi kıvamında bir hamur yoğuruyoruz.

·        Hamurlarımızı 3 parçaya bölüp her parçayı merdane ile açıyoruz. Sonra açtığımız hamuru 2 cm kalınlığında şeritler halinde keselim.Bu şeritleri sarmak için kalıplar var külah şeklinde ama ben A4 yazıcı kağıdından kendi kalıbımı kendim yaptım nasıl mı.Yazıcı kağıtları normal düz kağıtlardan bayağı kalın oluyor bunu dört parçaya böldüm ve külah yaptım.

·        Hamurlarımıda bu külahların üzerine sardım.Sonra önceden ısıttığımız 175ºC fırında hamurları pişirdim.

·        Ilınınca içindeki kağıtları çevirerek çıkartın çok çabuk çıkıyor zaten.

·        Krema malzemelerini muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.Kremamız iyice soğuyunca çırptığımız kremşantiyi ekleyerek tekrar çırpıyoruz.Bu kremayı külahların içine şırınga yardımı ile dolduruyoruz.

·        Üzerini de istediğiniz gibi süsleyip servis yapıyorsunuz.

Not: Ben hamuru açmadım uzun yuvarlak şeritler yapıp sardım yağlı kağıda, oda güzel oluyor. Fakat hamuru epey inceltmek gerekiyor. Kabarınca iyice kalınlaşmaması için.

Not: Servis yaparken benim gibi pudra şekeri ve kakao serpebilirsiniz.

Not: Amonyaklı pastayı seven bu pastayı da çok sever. Pişerken ki kokusuna aldanıp atmayın sakın sonrasında yazdığım gibi nepissss oluyor.

Afiyet olsun.

Bizim evin halleri...

Merhabalar, minik kelebeğim fısıldıyor okuyucuları...

Şubat ayınında sonuna geldik naranayyy naranayy. Hem babamın, hem kardeşimin doğum günü vardı bu ay. 25 Şubat dayımızın doğum günü için kızımla bir güzel pasta yaptık ki sormayın J Muzlu, çilekli, damla çikolatalı. Tarifini, özellikle kek malzemelerini bloğunu ve yayınlarını çok beğendiğim Hayat Cafe Tarifleri den aldım. Teşekkür ederim tatlım. Rulo şeklini, tarifin sayesinde patlatmadan güzelce sarabildim J Kızımda, kekinden, rulo aşamasına, kesiminden, yemesine kadar her aşamasında yanımdaydı. Parmağıyla hepsini test etti onayladı J Ahhh benim marifetli, istekli, becerikli çilekli turtam J

Tarifini yazacağım ama öncelikle;

Son bombalarımızı yazmak istiyorum. 28. Ayımızı da geride bıraktığımız bu günlerde, kurduğu cümlelere bizler şaşıp kalıyoruz. Hani bazen “ nerden öğrendi bunu " diyoruz J

Salona yaydığı oyuncaklar, top oynamaya müsade etmeyince “ off çok dağyınık olduuu” deyip tüm oyuncakları kutuya koyduktan sonra “ anne bak berpemiz (tertemiz) oldu “ diyen bir bıcırığım var. Nazar değmesin, şefkat dolu yüreği olan kızım benim.

Yanağımı öpüyor, sonra “ ayy çok ışlak oldu anne “ deyip yanağımı siliyor J

Biz kardeş gelecek sinyallerini verdiğimizden beri “ anne İlayda anlat “ diyor. Adını İlayda koymayı düşünüyoruz ikinci mutluluk perimizin J Tabi şimdilik. Oyunlar oynayacağımızı, mama yedireceğimizi, Alaranın yardım edeceğini, seveceğimizi, öpeceğimizi yani kısaca aklımıza geldiğince bahsediyoruz yapacaklarımızdan.

Geçenlerde “ annem artık geceleri çiş yapma bezleri İlayda’ ya saklayalım. Çiş yapınca ona kullanırız “ dedim. Bana “ İlayda çiş nannaaaaa “ dedi. Eeee çiş kaçınca nannaaaaayııı da öğreten bizleriz. “ Ama çok küçük olacak. Öğreninceye kadar nannaaaa yok ” dediysem de yok yani illa “ İlayda çiş nannaaa “ dedi J

Kapının önünde bisikleti vardı. Gördü ve hiçbir şey yok, konusu açılmadığı halde “ anne bak bişiklet “ dedi. “ Evet annecim bisiklet “ dedim. “ İlayda bişiklet değil. Alara bişiklet “ dedi. Şaştık babasıyla. Anamm kıskançlık mı olacak ne...

Şimdilik bizim evin hallerinden bu kadar...

Gelelim tarife...

** RULO PASTA **

Malzemeler

4 yumurta ( oda sıcaklığında)

1 su bardağı şeker

1 türk kahve fincanı süt

1 su bardağı un ( 200 ml bardak )

1 pk kabartma tozu

1 pk vanilya

Kreması için

1 paket pasta kreması

1 paket krem şanti

Üzeri için

1 paket bitter çikolata sosu

1 çorba kaşığı antep fıstığı tozu

İç malzemesi

2 adet muz ( İsteğe bağlı )

4-5 adet çilek ( İsteğe bağlı )

2 çorba kaşığı damla çikolata ( İsteğe bağlı )

Yapılışı :

·        Yumurta ve şeker krema kıvamına gelene kadar çırpılır,süt eklenir ve çırpmaya devam edilir.

·        Kabartma tozu eklenip birkaç dakika daha çırpıldıktan sonra un ve vanilya elenerek ilave edilir.

·        Kaşıkla ve elimizle yavaş yavaş homejen bir kıvam alıncaya kadar karıştırılır.

·        Yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen bir tepsiye hamur dökülür ve her yerine eşit gelicek şekilde dağıtılır.

·        Önceden 170 derece ısıtılmış fırında üzeri pembeleşene kadar pişirilir. (hamur ince olduğu için yaklaşık 12 ile 15 dakika arasında pişiyor)

·        Kek fırında pişerken iç kreması hazırlanır. ( Pasta kreması süt ile çırpılır. Krem şanti süt ile çırpılır. İkisi birbiri ile iyice karışana kadar çırpılır.

·        Fırından çıkartıldıktan sonra 5 dakika ilk sıcaklığı çıkması için beklenir ve bu sırada temiz bir havlu ıslatılır ve iyice suyu sıkıldıktan sonra düz bir zemine serilir.

·        İlk sıcaklığı çıkan kek kağıdıyla birlikte yavaşça havlunun üzerine alınır.

·        Havlunun üzerinde 5 dakika bekletilip ( kekteki kağıdın daha kolay çıkması ve kek çatlamadan rulo yapabilmek için ıslak havlunun üzerinde bekletiyoruz )üzerine kreması her yerine eşit gelicek şekilde sürülür.

·        Kekin bir kenarına ( daha dar olan ) muzlar bütün halde yerleştirilir  biraz ilersine doğranmış çilekler dizilir ve son olarak damla çikolata serpilir ve yavaşaça sarılır ve bir taraftan kağıdı yavaş yavaş çıkartılarak rulo yapılır.

·        Rulo yaptığımız kek bir tepsinin üzerine alınır.

·        Tarife göre çikolata sosu pişirilir. Ilınmaya bırakılır. Arada kaymak oluşmaması için çırpılır. Daha sonra rulo pastanın her yerine eşit gelicek şekilde dökülür ve üzeri tamamen kaplanır.

·        Üzerine Antep fıstığı serpilir.

Afiyet olsun.

Yaş Pasta

            Herkese mutlu, hoş beş muhabbetli bir hafta diliyorum...

            Bu haftasonu mutfağımda yine hummalı bir çalışma vardı. Nedeni ise 5 Şubat’ ın babamın doğum günü olması. Bunun için, Cumartesi günü sevgi yumağımla kolları sıvadık. Bir güzel yaş pasta yaptık J

  Neyli mi hımmmm ne yokkiiii. Sanırım pastaları sadece muzlu yada sadece çikolatalı yapma becerim yok. J

            Katıyorum, karıştırıyorum...

            Tadı güzel, ev yapımı yaş pastanın aşama aşama halini yazıyorum. Kapın malzemeleri, katın birbirine, süsleyin püsleyin J

**YAŞ PASTA**

  

Yaş pasta malzemeleri:

4 Yumurta

1 su bardağı şeker

1.5 su bardağı un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Kekin Yapılışı:

·        Yumurtalar mikserle köpürünceye kadar çırpılır. Şeker 3 seferde yumurtaya eklenir. Mikserle her birinde 1~2 dk. çırpılır.

·        Un ve kabartma tozu birlikte eleyerek karışıma katılır. Tahta spatulayla yumurta söndürülmeden karıştırılır.

·        Vanilya eklenir. Az daha karıştırılıp. 175ºC’ de 30 dk. pişirilir.

Krema malzemeleri:

1 paket krem şanti (2’li paket)

1 su bardağı süt ( Krem şanti için)

2.5 su bardağı süt (Muhallebi için)

30 gr. nişata

30 gr. un

1 paket vanilya

1 su bardağı şeker

Kremanın Yapılışı:

·        Krem şanti süt ile çırpılır. Buzdolabında bekletilir.

·        Muhallebi için; Süt, nişasta, un tencereye konulur. Çırpıcı ile karıştırarak koyulaşana kadar pişirilir. Şeker eklenir. Ocak kapatıldığında vanilya eklenir ve soğumaya bırakılır.

·        Krem şanti ve muhallebi mikserin yüksek devirinde iyice karıştırılır.

Pasta malzemelerini katıp karıştırma:

·        Pasta keki dinlenip soğuduktan sonra 2 ye bölünür. 1 su bardağı süt, ahududu reçeli ile karıştırılır. Kekin iki katı da güzelce ıslatılır.

·        Islak keklerin ikisine de hazırlamış olduğumuzda kremadan bolca sürülür kekin bir parçasına; muz, diğer parçasına ise; ceviz, damla çikolata, kuş üzümü ekledim. İsteyen dilediği malzemeyi katabilir.

·        Karışımları bozmadan kekin bir katı, diğer katın üzerine kapatılır.

·        Kalan krema ile pastanın her yeri kaplanır.

·        Etrafını, elimin altında file badem olduğundan güzelce kapladım. Güzelde oluyor tavsiye ederim.

·        Süsleme işlemi için ise kokteyl kirazım vardı. (Çok severim) Birde sütlü çikolatayı menmari usulü erittim. Bahçeden de çiçek yaprağı edindim. Bir güzel eritilmiş çikolatadan sürüp derin dondurucuda dondurdum. Yaprak şeklinde olan çikolatalarım pastaya ayrı bir hava kattı diye düşünüyorum J

Afiyet olsun.

Not: Eritilmiş çikolatayı, bu ara favorim olan kalp kek kalıbıma döktüm. İçine antep fıstığı, fındık, kuş üzümü ekledim. Eşime sevgililer günü çikolatası yaptım. Resimlemek için pastanın yanlarına serpiştirdim. J

Sevgilerimle...