23 Nisan İlayda' mın doğum günü...

          İlk doğum günleri özeldir, güzeldir, heyecanlıdır. Artık onun 1 yaşı vardır. Bebeğim 6 aylık oldu, 8 aylık oldu, 10 aylık oldu lafları biter ve 1 yaşında denir L Buruk bir sevinç, kızım büyüyor...

          Evimizde özellikle son bir aydır; nasıl olur, neler olur, süsler nasıl olsun, menüde neler olsun, kimler gelsin... derken caaanımmm tatlı heyecan bitti ve hoş tatlı anımız kaldı doğum gününden geriye. Resimlerimiz, videolarımız bize o günü ilerde unutturmaması için sevgili gelen arkadaşlarımız eşliğinde bol bol çekildi. Yorgunluğuma ve uğraşıma değen ellerine sağlık cümleleri ve beni yapımı çok zorlayan pinyatanın çocuklar ve büyüklerdeki özellikle Alara’ mda ki heyecanına iyiki yapmışıp dedirtti. “Anne ne zaman patlatıcaz, ne zaman patlatıcaz, pasta yiyince mi patlatıcaz, hediyeleri açınca mı patlatıcaz” sorusu ne kadar sabırsızlandığını gösteriyordu. İş sopayla vurmaya gelince kimse başaramadı. Sanırım biraz sağlam yapmışım. Yapım aşamasını yazacağım.

          Pastasından menüsüne, magnetinden butik kurabiyesine kadar hiçbirşeyin Alara’ mın doğum gününden eksik kalmamasına çok özen gösterdim. Kıyafetini annanenin ablan için diktiği minie mause kıyafetini giydirdim. Sanada nasıl yakıştı ahh ahhh uğur böceğim benim J “1” şeklinde yaş pastanı ellerimle yaptım. Butik kurabiyeni yaptım. Annanesi Alara’m daki gibi yaprak sarmasını getirdi. Zeynep kısır yapmış, Emel abla külah pasta yaptı getirdi. Hepimizin ellerine sağlık!

Böylece;

“1” şeklinde yaş pasta

Butik kurabiye

Sodalı kıymalı poğaça

Ispanaklı gül börek

Kısır

Yaprak sarma

Külah pasta

Güllü saray lokumu

masamızdaki yerlerini aldı ve afiyetle yendi.

          Hediye magnetlerimiz Alara’m daki gibi seçilmekte çok zorlanıldı. 4 çeşit ve her biri çok şirin resimlerden oluşunca seçmek epey zor oluyor J

          İlayda’ m baharım, evimin küçüğü, yaramazım, haylazım, neşe kaynağımın 2. si J iyiki geldin evimize, aramıza, hayatımıza. Sen ve ablanla öyle mutluyum ki. Allah sizin eksikliğinizi ve acınızı göstermesin. 1 yaşına; 11.200kg, 76cm boyla girdin J Bana benzeyen sol yanağında ki gamzen sana çok yakışıyor. Bakışlarındaki gülümseme evin küçüğüyüm biliyormusunuz diyor J

          Pinyata yapımı hiç aklımda yokken, 30 nisan doğum günü olan kızına yaptığının resmini gönderen arkadaşımdan ilham alıp hevesleniverdim. Balonla yapmayı uygun gördüm. Tutkalla yapıştırdığında patlatmak zor olur diye düşünüp su ve un karışımını sürüp gazete kağıtlarını yapıştırdım, kuruttum. Bu aşamayı 3 kez tekrarladım. Kuruması epey zaman aldığından 2 günümü aldı. Grapon kağıtları ile civciv şeklini vermeye çalıştım. Komik de oldu. Babamız da sağolsun gecenin 02:30 unda göz ve dudak şeklini yapıp boyadı sulu boyalarla J Kızlarım, gelen minik misafirlerimiz hatta büyükler olarak bizler patlatma aşamasında epey güldük. Patlamayan, dağılmayan pinyataya annanemiz el attı, parçaladı J Doğum günü kızım, miniğim, İlayda’m biraz korktu ses ve vurmadan dolayı biraz ağladı L İçindeki ufak tefek hediyeler minikleri çok sevindirdi. Çam sakızı çoban armağanı. 23 Nisan 2013 doğum tarihi olan yavrum, hem doğum gününde annanenin “1” şeklinde yaptığı yaş pasta ile aile arasında, hemde 27 Nisan’ da arkadaşlarımızla yaptığımız minik kutlama ile hoş bir eğlence yaşadığımızı, yaşattığımızı düşünüyorum.

         Gecenin 02:00 sinde sabah ki şaşkınlığınızı ve mutluluğunuzu görelim diye balonlar ve süslerle cıvıl cıvıl bir salon yaptık. Yüz ifadelerinizi tarif bile edemem J Meraklı ve heyecanlı bekleyiş ikinizde de vardı. Yukarısını gösterip “uhh uhhhh hhüüühhh” sesleri İlayda’ m sana ait. “Anne doğum günü için mi süslediniz” sözleri de Alara’ m sana J Birkaç gündür İlayda’ ya “İlayda’ m 23 Nisan senin doğum günün, ama pastanın mumunu ben üfliycem çünkü sen mimiksin üfleyemezsin” deyip duruyordun J

          Şimdilik bu kadar yeterli demi kızlarım. Sevgiyle kalın. İkinizinde bana geldiğiniz günleri ve sonraki her günlerimizi birlikte geçirdiğimiz için kutluyorum. En kötü günümüz böyle olsun. Sizleri çok seviyorum...

Sevgilerimle...

Aşure

Yaşasın aşure ayı geldi!

Evliliğimin 7. Yılı ve her yıl mutlaka aşure ayında aşuremizi yapmak benden, duasını okumak eşimdendir. Bu sene kızım da epey ortak oldu bize. Pek bi meraklı gözlerle hep kucağımızdaydı. Kayısılardan, üzümlerden birazı aşurenin biçine birkaçı kızımın ağzına. J Tencerenin büyüklüğüne inanamadığındanmıdır bilinmez hep bir şaşkınlık ifadesi huuh huuuhuuu diye bi şaşkın kelime kullandı J

Yavaş yavaş yapılan bu enfes tatlı günün sonunda tüm komşularımıza dağıtıp, birer kase yemekle sonuçlandı.

Aşurenin içine kattığım malzemelerden az biraz bahsetmek istiyorum. Eminim herkesin bi tarifi vardır. Elinizin bi kenarında buda benden olsun J

**AŞURE**

 

Malzemeler

750 gr. Buğday

400 gr. Nohut

400 gr. Fasülye

300 gr. Kuru üzüm

250 gr. Kuş üzümü

400 gr. Kuru kayısı

400 gr. Kuru incir

1 su bardağı dut kurusu

1 su bardağı haşlanmış mısır

20~30 adet karanfil

1 su bardağı fındık

1 elma kabuğu

1 bütün portakal

3.250 gr. Şeker

1 çay kaşığı tuz

Yarım limin suyu

1 su bardağı süt

3 çorba kaşığı nişasta

Süsleme için:

Antep fıstığı

Çam fıstığı

Fındık

Nar

Tarçın

Yapılışı:

v  Malzemelerimizden Buğday, Nohut, Fasülye, Kuru üzüm, Kuş üzümü, Kuru kayısı (küçük doğranarak), Kuru incir (küçük doğranarak), dut kurusu, 20~30 adet karanfil bir gece önceden ıslatılır. Üstü kapalı halde bırakılır. Ben peteğin üstüne dizdim hepsini gece boyunca ılık suda kalmış oldular.

v  Sabah aşure yapacağımız tencerenin içinde buğdayı, başka bir tencerede fasülyeyi, düdüklüde de nohutu pişiriyoruz. Nohut iyice pişecek, fasülye ise dağılmaması için tam olarak pişmeyecek.

v  İnciri çekirdekleri çıksın diye bir taşım kaynatıp, delikli süzgeçte süzüyoruz.

v  Nohut ve fasülyenin pişirme işlemleri bittiğinde, aşure tenceresindeki buğday göz göz olup iyice pişince içine nohut, fasülye, kayısı (ıslattıığın su ile birlikte), dut kurusu, karanfil (ıslattıığın su ile birlikte), kuru üzüm, kuş üzümü, haşlanmış mısır, elma kabuğu (elmanın kendisini de küçük küçük koyup ekleyebilirsiniz), 1 bütün portakalı bıçakla delik delik ederek tenceremize katıyoruz (portakalın tüm araması karışsın diye). Kaynama başlayınca altını kısıyoruz ve arasıra yavaşça karıştırarak hepsinin birbirine katışıp karışmasını bekliyoruz. Kah tencerenin kapağını kapatılıyoruz, kah kapağı açıyoruz.

v  40~50 dk. sonrasında içine bütün fındıkları, inciri, limon suyunu (incir aşureyi karartmasın diye), sütü, sulandırılmış nişastayı ekliyoruz.

v  15~20 dk. bunlarla birlikte pişirdiğimiz aşuremize tuz ve şekerimizi ilave ediyoruz. Nohut ve fasülyenin içine şeker iyice işlesin diye 15~20dk daha pişirip, ocağı kapatıyoruz.

v  İş böyleyken kişilerin damak tadı ve zevkine göre bu malzemeler tamamen farklılık gösterebilir. Şeker miktarı da kişiden kişiye artabilir, azalabilir. Bu benim koymuş olduğum şeker ölçüm.

v  Kaseye aldığımız aşuremizi istediğimiz şekilde süsleyip servise hazır hale getiriyoruz.

Afiyet olsun.

Kestane Şekeri

      Kış aylarında en sevdiğim olay kestane kebap havası J Kestaneyi pilavda da çok beğenirim onun tarifini de daha sonra yazarım. Şimdi size en kestirmesinden zorlu bir kestane şekeri tarifi yazayım J Şaka bi yana azmedip yaparsanız tadının ne hoş olduğunu, hazırlardan daha hafif olduğunu göreceksiniz.

**KESTANE ŞEKERİ**

Malzemeler

1 kg kestane(damarsız iri boy)

1 kg toz şeker

750 gr Su

Sıcak Su(kestane kabuğu soymak için)

Buzlu Su(kestane kabuğu soymak için)

Yapılışı:

v  1 kg. damarsız iri boy kestaneyi önce kaynar su dolu kaba koyalım 5-10 dk, sonrasında Buz dolu başka bir kaba aktaralım ve el yada bıçak yardımı ile soyalım. İç zarı çıkmayan kestaneleri sıcak suda tekrar bekletip soyalım. ( İnanın soyuluyor )

v  Bu işlemleri yaparken tenceremizin içine 1kg şeker ve 750gr suyu koyalım ve şerbeti pişirelim. Koyulaşan şerbet kestaneleri beklerken geniş bir tenceremizin içine ( pilav tenceresi gibi ) soyduğumuz kestaneleri dikleme tek sıra halinde dizelim üstüne şerbetimizi döküp ocağımızın en küçük gözünde en kısık ateşte, arada kapağı kapalı arada kapağı açık şekilde 1.5 - 2 saat kadar pişirelim.

Afiyet olsun.