Tat bi makara yapmayı başardım...

    

           Herkese kucak dolusu merhaba hemde en papatyalı olanlarından :)

           İşte sonunda denedim ve başardım. İzmit, Real alışveriş merkezindeki; Tat bi makara standından alıp yediğimin, tıpkısının aynısını yapmanın zaferini resimlemeyi başardım. İnternetten bulduğum makara tarifini ne olur ne olmaz diye yarım ölçekli hazırlayıp denedim. Sonucu ailecek o kadar çok beğendik ki, 2 adet olan silindirlerimiz pişer pişmez yedik, diğer makaranın pişmesini bekledik J Alaram ise kendisine verdiğimiz hamurla oynadı oynadı, pişen makaraların üzerindeki şekerli kısmı yiyip hamur kısmını benim ağzıma attı. J

           Hani 32+2 haftalık hamilelik + 29 aylık marifetli kelebeğimle bunu yapmayı göze alabildim. Gerçi evde yardımcımda çoktu tabiki. Eksik olmasınlar. Tarifini aldığım pembe kekik blog sahibine de çok teşekkür ederim. Malzemeler tam kararında yazılmış.

 

** TAT Bİ MAKARA **

Malzemeler:

1 kg un

500 ml ılık süt

50 gr maya

6 yumurta sarısı

100-120 gr tereyağı

1/2 yemek kaşığı tuz

2 yemek kaşığı şeker

Toz Tarçın
Toz şeker

Dövülmüş fındık, badem veya Hindistan cevizi

Yapılışı:

·         Ilık sütte mayayı eritiniz ve mayanın kabarmasını bekleyiniz.

·         Yumurta sarıları ve eritilmiş tere yağını birlikte çırpınız ve tuz ve şeker ilave ediniz.

·         Yumurta karışımına, mayalı süt ve unu ilave edip birlikte iyice karıştırınız ve hamuru yoğurunuz.

·         Hamurun üzerine bez örtüp ılık bir yerde mayalanması için bekletiniz.

·         Hamur mayalandıktan sonra oval olarak açınız ve ruletle dışarıdan içeriye doğru uzun şeritler halinde kesiniz. ( Ben hamuru açıp kesmek yerine uzun şeritler olarak silindire doladım. )

·         Silindiri fırça ile yağlayıp silindirin etrafına şeritleri teker teker sarınız.

·         Şeritlerin birleşmesi için silindiri tezgahta ileri geri hareket ettiriniz.

·         Hamuru eritilmiş tereyağı ile yağlayıp toz şekere bulayınız.

·         Mümkünse kömür ateşinde pişiriniz.

·         Her tarafı eşit kızarana kadar çeviriniz.

·         Yeterince karamelize olduğunda ateş üzerinden alınır. İsteğe bağlı olarak tarçın, toz şeker veya dövülmüş badem ya da fındık serpilir. ( Ben hamuru yağladıktan sonra; şekerli olarak, birde; şeker, ceviz, tarçın karışımına bulayıp pişirdim.  )

·         Aşağıda eklediğim videolardan makara çörek tarifinin  orjinalini de buradan görebilir ve nasıl pişirildiğini izleyip daha geniş bilgiye sahip olabilirsiniz.Tarifin yazılı olarak orjinalini görmek için burayı tıklayınız.
Read more: http://www.pembekekik.com/2011/05/prag-mayal-corek.html#ixzz2NJEr8wnK

Not: Babam pişirebilmemiz için silindir tahta buldu yanlarından demir çubuk taktı böylece borcama havada kalacak şekilde askıda bırakabildik. 250º C de heryerinin nar gibi kızarmasını sağladık, piştikçe çevirdik. Yarım ölçü kullandığım malzemeler ile resimdeki gibi 8 adet makara çıktı.

Afiyet olsun.