14 Şubat'tan geriye kalan "Zengin Kek"

             Merhabalar hepimize!

             Herkes geçirdi, gitti-bitti bir 14 Şubat daha... Hepimizin her günü kutlu olsun...

             Ben evimde kızımla geçirdim bu sene kucaklaştıkkk kucaklaştıkk hımmm. Öptüm, yedirdim, giydirdim... Ne tadına doyum olmaz bir duygu bu. Allah’ım yaşama olanağı sağladığın için hamd olsun.

             Minik kelebeğim bu haftalarda hareketliliğine yeni keşifler katıyor. Bunları görmek nasıl keyifli, nasıl eğlenceli. İlk kez mutfak ışığını uzanaaa uzanaa uzana açıp kapatabildi. Duvara resmen tırmanıyor ama ellerinin ucu değiyor. Veee zafer onun. Işık kapanıyor, ışık açılıyor. Bunu yapabildiğin için çok şükür. Bu keşiflerin bir diğeri de koltuk üzerine desteksiz çıkıyor. Bunu başarabiliyor. Dıgıll dıgılll dıggııılllll J tatlı dilli kızımın en çok kullandığı kelimelerden biri. Anlamı ne acaba J Bebek kelimeleri anlamları için bir sözlük olmalı...

             Dün birlikteliğimizi güzel bir kek yapıp kutlayayım istedim. İçi her zamanki gibi bol malzemeli J Kek yaptım. Adını da kendim buldum. “Zengin kek” olsun mu? Olsun! Olsun! J

Sevgiyle kalın...

** ZENGİN KEK **

Malzemeler:

3 Yumurta

1,5 su bardağı şeker

5 çorba kaşığı yoğurt

1 su bardağından 2 parmak az sıvı yağ

2 su bardağı un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı rende havuç

1 çay bardağı fındık kırığı

5~6 adet incir kurusu (Küçük doğranmış)

1 çay bardağı meyve şekeri

1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:

·         Yumurtalar şeker ile çırpılır. Sıvı yağ, yoğurt eklenir. Hepsi karıştırıldıktan sonra içine un, kabartma tozu, vaniliya, tarçın ilave edilir. Çırpıcı ile karıştılmaya devam edilir.

·         Daha sonra havuç, fındık kırığı, incir, meyve şekeri ilave edilir. Kaşıkla yavaş yavaş hamura katılır. Hepsi iyice karıştıktan sonra fırın kabına dökülür. Ben baton kek kalıbıma döktüm. Hem ikramı hem kesimi kolay oluyor.

·         Önceden ısıtılmış 175ºC’de 45dk. pişirilir. Kek soğuduktan sonra kalıptan çıkarılıp servis etmeye hazır hale getirilir.

Afiyet olsun.